Le Château de la Source adopte "Terroirs de France"

Depuis fin décembre 2015, la résidence a mis en place le projet « Terroirs de France », qui vise à travailler avec des producteurs locaux.
Ainsi, notre chef de cuisine Christophe a ajouté à sa carte des vins, le champagne Joël  CLOSSON, vigneron indépendant. Il produit son champagne en famille afin de conserver un savoir traditionnel et perpétuer la saveur de leurs vins de Champagne.
Dans vos assiettes, vous pourrez déguster les pommes et jus de fruits de la pommeraie d’Hervé à Coincy, qui produit ses fruits selon une méthode d’agriculture dite « raisonnée », en utilisant des moyens naturels afin de remplacer les pesticides (vergers responsables).

Un troisième partenariat avec une fromagerie est en cours d'études.